Mac 不能开启远程 API 服务，在 docker的 issue 中得到了解决方案。可以运行一个 socat 容器，将 unix socket 上的 Docker API 转发到 MacOS 上指定的端口中，详细如下：

拉socat镜像：docker pull bobrik/socat:latest

创建容器，开放2375：docker run -d -v /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock -p 127.0.0.1:2375:2375 bobrik/socat TCP-LISTEN:2375,fork UNIX-CONNECT:/var/run/docker.sock

通过ps -a查看已创建成功，此时可通过docker java api远程操作docker.